2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉香油20克、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，拌匀，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉蒜末适量 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉鸡精 、拌黄生抽5克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉
原料 ：黄瓜两根 、大蒜切末；
3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，盐两小勺 、香油20克 、加入两勺盐，再加入两大勺白糖 ，镇江香醋30克 、
盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，