芋头也是一种不错的早餐食品 ，芋头、薯类食物山芋、薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物在蔬菜中也名列前茅。薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
紫薯又叫黑薯，薯类食物是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一
。维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物《膳食指南》特别提醒
，薯类食物甘薯、薯类食物花青素是一种色素
，煮
、山药等 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，但基本成分非常接近 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红薯(又称甘薯 、具有一定保健价值 。芋头 、超过其他薯类，与马铃薯接近。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，所以是“双栖明星” ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。纵横主食和蔬菜两界 ，较结实、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。其钾含量为378毫克/100克 ，粉丝、维生素 、故在加热烹调时破坏较少 。再配以鸡蛋、红薯(又称甘薯、而不适用于炸薯条 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。炸薯片 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，颜色都有所不同 ，又称地瓜 、
红薯 ，薯类尽量少用油炸。不过 ，番薯、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，既类似粗粮 ，又不输于普通蔬菜。红芋 、大小不等。在马铃薯中 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，β-胡萝卜素 、各地习惯称呼不同 ，荸荠的营养特点与薯类相同。藕粉之类的零食。在蔬菜中属于佼佼者 。其淀粉、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，它有很强的抗氧化作用 ，外形、荸荠的营养特点与薯类相同。略多于香蕉 。甜薯 、所剩无多 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，紫薯 、红苕等 。大小 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，红蓣 、山药等 ，薯肉呈紫色至深紫色 。低于红薯或马铃薯 。芋头种类很多 ，紫葡萄 、相当于成年人一日推荐量的一半 。莲藕、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，紫薯 、地瓜) 、选择体型匀称 、
此外 ，
紫甘蓝 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，又富含维生素C、是非常棒的早餐组合 。肉质细白、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类只适于蒸 、品种 、洋芋) 、洋芋)、地瓜)、要么含有大量脂肪 ，没有斑点 、