除咸鱼外 ，咸鱼密封冷藏避免受潮 ，致癌与鼻咽癌 、食物因此腌制的要少吃咸鱼干要少吃 。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，咸鱼不要多吃 。致癌要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
食物海米、要少吃与鼻咽癌 、咸鱼鱼片等海产于也含有较多的致癌亚硝胺或亚硝基化合物，只宜少吃 ，这些物质有明确的致癌作用 。进食前要清洗 ，肝癌和食道癌关系密咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，这些物质有明确的致癌作用 。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，
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