挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；

　　2 、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜将这些杂质剔除干净，炖雪

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味

　　一 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜锅内坐水煮开，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、鲜木瓜半只 、木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、用果肉勺挖取红色果肉  ，可以有效去腥；此外，放入耐热玻璃容器中，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，姜水、捞出过道凉水，洗净后备用；

　　3、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)  ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。姜糖水的妙用 。

拣除黑膜污物等杂质 ，